糕点培训与您分享：经典小点芝麻薄脆

原料：蛋白80g、细砂糖70g、低粉30g、熟白芝麻80g、黄油40g（溶化成液态）。

做法：

1、蛋白打散，加入糖搅匀（搅匀即可，不要打发）。

2、筛入低粉搅匀；搅匀。

3、加入白芝麻搅匀；加入溶化的黄油搅匀。

4、烤盘铺上高温布，用勺子舀适量面糊在高温布上，用勺背摊成厚薄均匀，大小适当的圆片。

5、烤箱150度，中层20分钟左右至表面金黄。戴上隔热手套，趁热将饼干铲到擀面杖上，用手轻压出弧度即可，稍凉后取下。

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