培训厨艺今日课程:花雕柠檬翅根

原料：

鸡翅根5个、花雕酒、生抽、老抽、木糖醇、水、葱姜丝、柠檬皮半个切丝、半个柠檬的汁、色拉油。

做法：

1、鸡翅根洗净，正反两面划两三道，用葱姜丝、花雕酒、生抽腌制一个半小时，期间每隔二十分钟翻翻面，以便翅根更好的入味，时间到了之后沥干待用；炒锅置于火上，用小火，五成热时将腌好的翅根皮朝下放入，煎至两面金黄盛出。

2、锅内留底油，这时转为中火，放入葱姜丝煸香，再倒入生抽、老抽、木糖醇、少许盐、花雕酒一大勺、水调味，快要开时放入鸡翅根，盖上锅盖，开锅之后加柠檬丝和柠檬汁，转小火半个小时即可。

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