福建福州培训面点诗情画意之：秋草独寻人去后-虾仁泡菜饼

原料：辣白菜泡菜100G、虾仁50G、面粉100G、洋葱1/4个、盐1/4茶匙。

做法：

1、泡菜，洋葱，虾仁分别切成小碎丁。

2、取一个大容器，放入面粉，盐和将近80ml凉开水，搅拌均匀成较稠的糊状，将所有切好的碎丁放入与面糊一起搅匀。

3、中火加热锅中的油至七成热，放入一点搅拌好的面糊，用勺子压成饼状，成型后翻至另一面，继续煎熟即可。

4、泡菜本身有咸度，盐不要放太多。

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来源：福建烹饪培训学校