福州日本料理：日本小吃甜点-铜锣烧

知道铜锣烧，还是因为卡通人物机器猫。都说机器猫爱铜锣烧，真的做起来，小朋友一样也爱呢。这是日本的一种甜点小吃。

原料：鸡蛋一个、低筋面粉50克、泡打粉1.5克、蜂蜜10克、植物油5克、牛奶30克。

做法：

1、低粉加泡打粉混合过筛。

2、蛋白打入无油无水的容器中。

3、蛋黄加入牛奶，蜂蜜，植物油。

4、将蛋黄搅拌均匀。

5、蛋白打至干性发泡。

6、蛋黄中先加入过筛好的面粉。

7、搅拌均匀。

8、再分次加入蛋白。

9、全部搅拌好的样子。

10、取一小勺子，摊成圆饼形。

11、当表面有气泡产生的时候。

12、翻面至熟即可。吃的时候，两片夹上厚厚的豆沙馅，很香。

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来源：福建烹饪培训学校