福建福州学面点：蔬菜健康炸酱面-男女老幼皆喜欢

今天海峡福建福州学面点教您来个更健康的，里面的五花肉换成了里脊肉，除了香菇还在里面添加土豆和胡萝卜，让吃面的人多吃些蔬菜，尤其是不爱吃胡萝卜的小朋友，酱里的胡萝卜已经没有特别的味道了，再挑食的孩子吃起来也会香香的。

原料：里脊肉100克、土豆50克、胡萝卜50克、干香菇8朵、葱姜适量。

调料：豆瓣酱4大勺、食用油1大勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。

做法：

1、干香菇用温水泡发后，切成小丁。

2、里脊肉肉切成大一点的丁放入葱姜末、淀粉、料酒腌制15分钟。

3、趁腌肉的时候，将土豆、胡萝卜切成丁。

4、锅热后放入食用油，先把肉滑入锅中翻炒泛白后放入蔬菜丁大火继续翻炒三、四分钟。

5、然后调入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒倒入泡香菇的水稍微炖五分钟后即可出锅啦，将营养丰富的炸酱浇在面条上拌匀别提多香了。

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来源：福建烹饪培训学校