福州学面点与您解密：厨房面点生产都有哪些管理规范

厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本，于是厨房的各个部门都设置了一套标准的管理体系及操作流程，当然面点部也不例外，它和其他部门管理一样，都必须具备一套完整的管理体系，面点部才有可能正常运作，才有可能更好的支持到整个餐厅的运营。

面点管理主要包括班前会、准备工作、预制加工、准备样品、信息沟通、餐前检查、加工出口、收台、卫生安全检查这九大操作流程，它虽然和其他部门的操作流程表面看相差无几，然而事际上其中的管理细节却是相差甚远的，面点的管理也并非人们所想像的那么简单，这看似简单的外表下却深藏着无数的艰辛与汗水，到底怎样才能减少自己的忙碌与艰辛呢？

福州学面点给大家的这份资料将会带你进入管理的真谛，让你不必再为管理烦恼，让您的管理工作更有条理、更具高效！

此份资料包含以下内容：
       
一、准备工作
       
二、预制加工
       
三、准备样品
       
四、信息沟通
       
五、餐前检查
       
六、加工出口

信息来源：海峡福建烹饪培训学校   福州学面点   福州学面点    福州学面点  。