福建福州蛋糕培训与您分享：百利甜巧克力重乳酪蛋糕--瞬间提升双倍幸福感指数的蛋糕

原料：奶油奶酪250克、动物性淡奶油15克、72%黑巧克力40克、细砂糖50克、全蛋3个、百利甜酒30克。源自福建福州蛋糕培训

做法：

1、奶油奶酪室温软化，如未能及时软化可以微波炉中火叮2分钟至软；

2、把软化好的奶油奶酪放入盆中，加入白砂糖搅拌至顺滑；

3、加入一个全蛋打匀，依次加入另外二个全蛋分别打匀；

4、黑巧克力切成小块隔水融化加入到淡奶油中；

5、融化的黑巧克力与淡奶油混合均匀；

6、把混合好的黑巧淡奶油加入到乳酪糊中；

7、黑巧淡奶油与乳酪糊搅拌均匀；

8、加入百利甜酒继续拌匀；

9、活底模子包上锡纸，倒入百利甜乳酪糊后震出气泡；

10、烤箱预热160度，烤盘中加入冷水，放入模具后入预热好的烤箱，中层加热60分钟左右即可出炉；

11、出炉后的蛋糕脱模后底部朝上，因为底部较湿润，装饰更易服帖。取适量的绿色开心果（产自伊朗）；

12、压碎码在蛋糕周围，稍微按一下，可以帮助开心果碎与蛋糕体粘牢。中间装饰刨下来的巧克力屑即可。源自福建福州蛋糕培训

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来源：福建烹饪培训学校