面点培训学校：減肥從健康早餐做起-雞蛋餅再升級夾餡版

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原料：中筋面粉150克、鸡蛋60g、生粉30g、水250g，盐3g、五香粉2g、火腿片3片、豆腐3分之一盒、胡萝卜半根、香葱碎若干、蚝油2勺、花椒粉适量、盐适量 。

做法：

1、碗里放入面粉、生粉，加蛋，加清水，用搅拌器打均匀了，没有面疙瘩即可。

2、加入盐、五香粉搅拌均匀。

3、胡萝卜切碎、豆腐用手碾碎、火腿片切碎，加蚝油、盐、花椒粉搅拌均匀待用；

4、不粘煎锅里刷一层橄榄油，浇一大勺面糊进去，拿锅一转，面糊就铺满了整个锅底，略凝结后，放入步骤3做好的馅，铺成长方形。

5、先折两个短边，然后折上长边，抹上碗底剩下的面糊封口。

6、倒少许的油，先煎一面，金黄后，翻面，煎另一面，煎好后出锅，切块吃即可。

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来源：福建烹饪培训学校