培训糕点：火红果子迎金秋-山楂酱

原料：山楂1000g、水1000g、糖350--500g、柠檬汁少许（可不加）。

事先准备：

1、找一个空心的管状物（我使用的是钢笔帽子，顶去一头即可）。

2、用小刀挖去山楂的底部，用钢笔帽推入山楂的中央，稍稍用力推动，籽就被顶出。

3、看一下效果，5粒籽一下被清除干净了。

做法：

1、山楂入锅，加入水，大火煮开，转中火继续煮。

2、煮至开始浓稠，用料理棒搅打细腻。

3、转小火，加入糖。

4、加入少许柠檬汁（可不加）。

5、不停搅拌，直至浓稠即可。

欢迎来海峡培训糕点    糕点培训   糕点培训学校 。无限惊喜等着您的到来！

来源：福建烹饪培训学校