面点学校分享：天津小吃-绿豆煎饼果子Fruit cake

原料：绿豆面25克、中筋面粉60克、油条3根、鸡蛋3个、生菜、葱花、甜面酱等 (这大约是2-3个的量）。源自海峡面点学校

做法：

1、绿豆面、面粉混合均匀后，分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊；

2、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底，关火。

3、用勺子向锅内舀入适量的面糊，立即转动锅体，使面糊均匀铺满锅面；

4、这时将火打开，中小火让面糊慢慢凝固，打入一只鸡蛋；

5、用铲子戳破鸡蛋，使蛋液均匀铺在饼面，放入葱花，一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟，

6、用刷子刷上甜酱，爱吃辣的可以再刷点辣酱，放入一片生菜再放入油条一根（我还放入一根肠）；

7、卷起来即可。源自海峡面点学校

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来源：福建烹饪培训学校