福建培训糕点学校：芝香焗土豆

原料：土豆400克、洋葱60克、马苏里拉奶酪100克、黄油20克、甜豌豆50克、培根50克、奶油白酱220克、盐、黑胡椒碎、罗勒碎适量。

奶油白酱原料：面粉20克、无盐黄油20克、牛奶200克、淡奶油50克、盐2克、罗勒碎少许。源自海峡福建培训糕点学校

做法：

1、土豆去皮切厚片放入蒸锅蒸制20分钟，甜豌豆事先用水焯烫后备用。

2、黄油放入锅内加热后下入过筛的低粉炒香，倒入牛奶和淡奶油搅拌均匀煮至汤汁粘稠后加盐，撒入罗勒碎制作完成后备用。

3、蒸好的土豆趁热加入洋葱碎，黄油，盐，黑胡椒碎混合拌匀。

4、将拌好的土豆泥放入焗盘用刮刀抹平。

5、倒入事先做好的奶油白酱。

6、最后撒上培根碎和马苏里拉奶酪丝，少许罗勒碎后入烤箱烘烤至乳酪变色后制作完成。源自海峡福建培训糕点学校

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来源：福建烹饪培训学校