培训厨艺向您介绍：柠香梅子焖鸭腿

原料：鸭腿2只、青梅酒200ml、话梅肉15g、柠檬半个。

调料：盐1小勺、黑胡椒碎1小勺、生抽1小勺、老抽1大勺、冰糖2，3块。源自培训厨艺

做法：

1、鸭腿洗净沥干水份，用盐，胡椒碎均匀抹在鸭腿上，柠檬切片和鸭腿拌匀，放冰箱冷藏腌制至少4小时。

2、话梅肉，青梅酒准备好。

3、用青梅酒泡上话梅肉30分钟。

4、锅擦净，放火上倒入橄榄油，烧至微热，放腌制好的鸭腿皮朝下小火慢慢煎制。

5、煎至表皮金黄翻面，继续煎鸭肉变色。

6、倒入腌话梅肉的青梅酒和话梅肉，冰糖，生抽，老抽，少许盐；大火烧开，小伙慢慢炖2小时即可。源自培训厨艺

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来源：福建烹饪培训学校