福建厨师培训给您介绍:豆腐の鱼香豆腐
  
福建厨师培训材料:北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

福建厨师培训教您做:

1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末

2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤

5、倒入豆腐块，炒匀，再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/