福州蛋糕培训学校告诉您：腐竹怎样煮才不会煮得过烂？

很多人吃火锅或者做煲仔菜时都喜欢放腐竹，但腐竹很容易煮得过烂，怎样做才能让腐竹不会煮得过烂呢？福州蛋糕培训学校（福州蛋糕培训）来告诉您

*煮腐竹前应该用温水将腐竹泡至回软。

*泡腐竹的时候，记得加些许盐。因为盐可以使蛋白质凝固，腐竹才不容易煮烂。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/