福建厨师学校教您做：家常菜菜谱 青瓜片爆猪颈肉
      
福建厨师学校（福建学厨师）材料：猪颈肉200克、青瓜300克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

福建厨师学校（福建学厨师）如何做：猪颈肉洗净，以盐、生抽、花生油拌匀腌制后，用平底锅将其两面煎香，取出切条备用；青瓜洗净切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下猪颈肉大火爆炒，攒少许米酒，加入青瓜继续翻炒至刚熟，以盐、糖调味即成。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/