烹饪学校教您做：水晶荠菜圆子

烹饪学校原料：荠菜1000克、绞肉500克、淀粉适量、葱姜、盐、鸡精适量。

烹饪学校怎么做：

1、绞肉加葱姜末，盐和鸡精搅拌上劲。荠菜洗净入开水锅中烫一下捞出过凉切碎，和绞肉混合在一起做成荠菜肉馅。

2、把淀粉倒入一个长方盘，把荠菜馅挤成一个个小丸子，放在淀粉上。

3、晃动盘子，让丸子滚动裹上淀粉，放入开水锅中汆至丸子浮起。

4、捞出放在淀粉上再裹一层粉，再次放入开水锅中汆熟，丸子表面透明捞出。

5、做好的水晶荠菜圆子。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/