福建西点培训学校推荐：老年人健康饮食的八字经
   
    香  老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，幽雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

　　多  老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

　　热  食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

　　淡  菜品要清淡，口味忌重。每日食盐量不超过6克。源自——福建西点培训学校（福建西点培训）

    杂  每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

　　鲜  新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

　　少  老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

　　软  老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短、肉质细嫩的鱼肉，牛奶、鸡蛋、豆制品等都是上好选择。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/