福建学厨师教您做：家常美食-腊味蔬菜煲
 
南方人冬天喜食腊味。腊肉、腊肠、腊鸡腿……都经常是家常菜的主角。 福建学厨师（福建厨师学校）推荐这道菜可谓老少咸宜，而且卖相漂亮。出锅后几样蔬菜仍保持着各自的颜色，瞬间便撩起一家人的食欲。虽然滴油未放，但有腊肠和咸肉的油脂融合在大量蔬菜中，一样满盘飘香。

材料：腊肠1根、咸肉100克、土豆两个、胡萝卜1根、四季豆150克；大蒜、葱姜适量；

调料：盐少许、豉油、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等依个人口味而定

福建学厨师（福建厨师学校）怎么做：

1、将腊肠切小段，咸肉切小块，土豆胡萝卜切成滚刀块；

2、所有主配料同时入锅，加适量水煲炖，八分熟时加入调料至烂熟，即可起锅。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/