福州面点培训学校：春节剩菜巧利用：羊肉卷饼
 
原料：面粉250克、水125克、盐2克、酵母1克。

馅料：羊肉片250克、胡萝卜两根、生菜两朵、玉米粒少许、甜面酱少许。

调料：料酒10ml、生抽10ml、盐2克。

福州面点培训学校（福州面点培训）怎么做：

1、面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟。

2、取出后，擀成长条，然后分成八份。

3、每份都擀成20厘米左右的圆片，全部将圆片擀好。

4、放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可。

5、摊好的饼可以随意折叠，锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝。

6、然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出。

7、锅中另放油，加羊肉片，然后倒入料酒，再倒入生抽，炒好后取出。

8、取一块薄饼，上面抹上甜面酱，再放上生菜，放上胡萝卜丝。

9、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/