厨艺培训学校今日课程：清蒸鱼
 
感冒还是要保证营养的，吃鱼对身体好，这个豉油蒸鱼，是我综合很多蒸鱼方法，自己做的，所以又成为老杨原创啦！这个鱼的特点是鲜香，细嫩，爽滑。

厨艺培训学校（厨艺培训）原料：鲳鱼。

厨艺培训学校（厨艺培训）如何做：

1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，太大不好蒸，葱姜火腿丝 葱末  姜蒜片  干红椒段香菜。

2、鱼切花刀，用盐两茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉两茶匙涂抹均匀，两汤匙蒸鱼豉油，半汤匙料酒，一汤匙食用油（我用的是芝麻油）均匀揉搓一会，腌十分钟。

3、葱姜火腿丝塞鱼肚子里，姜蒜片，铺盘子底，香菜红辣椒在鱼身上摆好，开水上锅，大火蒸八分钟，不要揭开锅盖放置两分钟。

4、浇一汤匙豉油，撒葱末，熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合，烧到冒青烟，凉五秒，均匀泼在鱼身上，鲜香美味的蒸鱼就做好了！

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/