福州厨艺培训为您解读：意犹未尽-香茅烤鲫鱼

你看，或者不看，诱惑就在那里！你尝，或者不尝，美食就在那里！面对一场文化与味蕾的碰撞，既然倾心又何必却步。 福州厨艺培训（福州厨艺培训学校）说真正的美食总是这样，抓住了你的眼球，也虏获了你的胃！

原料：鲫鱼。

调味：香茅草、香菜、香葱、大蒜、辣椒、小番茄、白胡椒粉、白糖、青柠檬汁、盐各适量。

福州厨艺培训（福州厨艺培训学校）怎么做：

1、将所有香料洗净切块、段，待用，将香料分次放入蒜臼舂碎。

2、舂好的香料加入香茅、盐、糖、青柠檬汁、胡椒粉各适量调匀成馅料。

3、鲫鱼剖腹、去血洗净，沥干水分，把馅料塞入鱼腹中。

4、表面抹上馅料，用香茅草捆紧，放入保鲜袋系紧，入冰箱冷藏室放置1小时。

5、取出去保鲜袋，置于烧烤架上涂抹一层食用油；烤箱预热180度、循环火、中层进行烘烤。

6、烤20分钟后取出，在鱼身上涂抹上香料汁，再次放入炉中，上下火进行烘烤，烤20分钟。

7、烤至熟透，表皮呈金红色即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/