福州学烹饪教您做：香橙与猪肉的完美结合-香橙猪扒

如果大家买回来的猪扒还不及做， 福州学烹饪（福州烹饪学校）告诉大家一个保存鲜肉的小妙方：

将买回来的肉切成片，放入保鲜盒里，抹上一层料洒，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，可贮藏2天不变味噢。

原料：里脊肉500克、姜未、盐、酱油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、橙子1个、蜂蜜1小匙、酱油、生粉。

福州学烹饪（福州烹饪学校）做法：

1、将买回来的里脊肉洗净，切成约1厘米厚的猪扒块，每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松。

2、拍打好的猪扒，比原来的变大了一倍，将所有的猪扒拍打好备用，将姜切成未，加到猪扒里。

3、倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分钟。

4、在平底锅上加适量油烧热，调中、小火，放上猪扒煎，一面煎熟后翻过另一面煎，把煎好的猪扒装盘。

5、在腌制猪扒的空档，来准备香橙芡汁，将橙子剥皮，橙皮刮掉白色部分，切丝，放在开水中泡10分钟。

6、一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨，一半的橙肉切成丁，在平底锅里倒少许油，倒入橙皮丝。

7、再将橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻，用1小匙生粉兑少里的清水，倒入锅内勾出芡汁。

8、芡汁用小火收汁，喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会，我就喜欢多点汤汁，所以没收那么干。

9、将芡汁倒在煎好的猪扒上，果香浓郁的香橙猪扒就做好了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/