福建西点学校告诉您：春节后宜选这五大食材
   
笋：被誉为“素食第一品”的春笋笋体肥厚、美味爽口、营养丰富，可荤可素。

鲜藕：除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维， 福建西点学校（福建学西点）说，对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。

山药：含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

鱼类：鱼味道鲜美，营养丰富，还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

除此之外，可以食用春芽类食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣、荠菜、韭菜等。

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