福州学厨师为您解读：2012鲜咸香嫩-懒人版盐焗烤鸡翅

鸡翅似乎是家庭中最受欢迎的食材之一，易于烹制，模样讨巧，香嫩可口。烤鸡翅做起来尤其简单，此外用微波炉来制作也非常方便。而且这两种做法最大的好处就是不需要另外添加食用油，鸡翅里的油脂反倒会跑出来，比传统的煎、炸、炒更为健康和简单，值得推荐。

福州学厨师（福州厨师学校）此次做的烤翅是盐焗风味.盐焗的本来做法是用粗盐和各种香料将家禽肉类包裹起来加热，使之入味。这里使用现成盐焗鸡调味料,里面汇集了香料和盐,使用更加简单方便。麦当劳有一款盐焗鸡翅，味道相仿，自制的更鲜美。

原料：鸡翅450克（较大的8只）、盐焗鸡粉10克（如图1）。

做法：

1、将鸡翅洗净沥干水份,再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡翅正反两面,盖上保鲜膜,腌制2小时左右,如图2。

2、烤盘中垫上锡纸,将鸡翅均匀摆放,如图3。

3、烤箱225度,预热后在中层放入烤盘, 15分钟左右,鸡翅表面呈金黄色即可。

福州学厨师（福州厨师学校）小提示：

1、鸡翅每一面都划几刀，易于腌入味；

2、腌好的鸡翅也可放入微波炉里加热，按照功率大小来确定时间长短，烤到一半时间，需要翻面。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/