福州学厨师谈萝卜鲍鱼汤的做法

萝卜鲍鱼汤，可以说是非常的好吃，不知道，大家有没吃过。福州学厨师（福州厨师学校）就跟大家讲讲如何做萝卜鲍鱼汤。

萝卜鲍鱼汤的制作材料：

主料：鲍鱼干50克,萝卜100克 调料：盐3克,姜3克,味精1克,黄酒5克,猪油（炼制）15克,鸡油5克

福州学厨师（福州厨师学校）教您萝卜鲍鱼汤怎么做，如何做萝卜鲍鱼汤才好吃

第一. 将干鲍鱼洗净，再用热水浸泡，发开后去泥沙杂物；

第二. 放锅内，注入适量清水，上笼蒸1小时取出；

第三. 萝卜洗净，切条；

第四. 烧热锅，加猪油；

第五. 将姜（切片）煸香，烹入料酒，注入高汤，加入盐、味精；

第六. 将鲍鱼和汤一同倒入锅中，烧煮一段时间；

第七. 再加萝卜条，烧煮入味，淋入鸡油即成。

福州学厨师（福州厨师学校）告诉大家-健康提示：

第一. 海味珍品鲍鱼滋阴润燥。

第二. 萝卜性凉，味辛、甘，入肺、胃经，内含多种糖类及维生素C，具有润肺化热痰、宽中下气、消食的作用。

第三. 二物相合，重在滋阴润肺、宽中下气，并有清热的作用。

第四. 常可治疗肺痿、肺热咳嗽、痰中带血、肺阴虚咳嗽、食积胀满等症。

第五. 服人参及人参成分的滋补品期间忌食此汤。

福州学厨师（福州厨师学校）小帖士-食物相克：

鲍鱼干：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

来源:海峡福建厨师学校                  http://www.fjprxx.com/