福州蛋糕培训学校2012铜锣烧

暑假的时候妈妈带着外甥来大连玩时，带他们去天津街吃小吃，天津街的小吃五花八门，但是中看不中吃，样子都很漂亮，味道却是一般般，最后深得外甥喜爱的还是机器猫的最爱——铜锣烧。

前些日子在元子的博客里看到了做铜锣烧的方法， 正好拿回去试验，没想到一下子就成功了。看着亲手做出来的蓝胖纸的最爱，心里这个美啊！

福州蛋糕培训学校（福州蛋糕培训）

1.蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克

2.黄油放入微波炉里融化，鸡蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打匀（蛋要多打一会，使白砂糖融化在蛋液里）

3.低筋粉和泡打粉混合过筛。与蛋液搅匀，加入融化后的黄油，再次搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟。

4.面糊浓稠度以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜

5.锅子彻底烘热。离火无需放油舀一勺面糊中火烙至面糊表面起密集的小气泡就可以翻面了。

福州蛋糕培训学校（福州蛋糕培训）提醒

1、面糊在冰箱冷藏30分钟后会比刚搅拌好时浓稠一些，以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜。

2、先烘热锅子，再放面糊。

原味的铜锣烧就已经非常的香甜，尤其是边上的部分，香酥酥滴回味无穷啊！

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/