福州西点学校谈春樱夏果的做法

材　 料: 樱桃果泥333公克 细砂糖167公克 吉利丁片18公克 白兰地酒32公克 动物性鲜奶油450公克

福州西点学校（西点学校）如何做春樱夏果的制作方法：

第一.将樱桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

第二.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。

第三.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻即可。

关于，春樱夏果的做法，福州西点学校（西点学校）的张老师就谈到这里。

来源：海峡福建省烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/