糕点学校教您做：红豆酥饼

糕点学校红豆酥饼的做法

1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟

2.分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长

3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆

4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟

糕点学校烹饪小技巧：

1、红豆泡一晚上，加适量的水把豆煮熟，不要煮得太烂，控掉煮豆的水，加糖拌匀。

2、喜欢吃软烂一些的，可以加糖的时候用勺子把豆捣碎。豆子泡了一晚上了，很好煮的。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/