福州学烹饪 ：年夜好菜备起来-甜蜜吉祥-香喷喷的黑枣酒蒸鸡

今天做的这道黑枣酒蒸鸡，是为了拍摄生 活大参考年菜节目，按照编导要求做的一个年菜，用上次泡的黑枣酒，搭配过年必吃的鸡肉做一道象征吉祥的年菜。

黑枣酒甜蜜醇厚，寓意生活甜蜜；而鸡就寓意着吉祥如意。酒香融入鸡肉中，鸡肉的香味又融入到黑枣中，真是你中有我，我中有你。这个菜整个体现一个香！出锅的时候大家都直呼：好香啊！

福州学烹饪原料：鸡、黑枣酒（做法点字体进入）、枸杞、黑木耳、盐、香麻油、姜末、蒜末。

福州烹饪做法：

1、黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、  姜末、  蒜末、盐、 一汤匙麻油搅拌腌制半个小时；

2、把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞 一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/