福建学糕点推荐：拐杖饼干&棒棒糖饼干

这段时间我满脑子想的都是有关圣诞的点心，大概是想做的东西太多又不知从哪一个下手，一直处于矛盾中ing……昨天翻柜子发现了之前买的日本红色色粉，想试试这玩意上色效果如何，就突发奇想做了这个双色饼干。代表圣诞的DD很多，感觉最直观的就是圣诞拐杖了，于是搓起了面团。我一个人在厨房快活得P颠P颠的，老公诧异是什么事情值得这么乐，我说，真像小时候玩的橡皮泥，有意思！

福建学糕点材料：约20-23个的量

福建学糕点原色面团：黄油25g、糖粉25g、蛋白13g、低粉55g

福建学糕点红色面团：黄油25g、糖粉25g、蛋白13g、红色色素适量、低粉55g

福建学糕点做法：

1、黄油室温软化，加糖粉打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大；

2、分2次加入蛋白搅拌均匀，红色面团此时加入红色色素，拌匀；

3、筛入低粉，拌匀，成团后包保鲜膜放冰箱松弛30分钟；

4、分别将原色面团、红色面团分成5g/个，搓成5-6cm的长条；

5、2个小条合并，向相反的方向扭在一起，呈麻花状，再搓成约13cm的长条；

6、将长条捏成拐杖的形状即可；棒棒糖则是将小条继续搓细，绕成圆饼形，插上泡过水的竹签；

7、烤箱预热，150度，中层，烘烤15分钟，熄火后继续焖5分钟。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/