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福建蛋糕学校蛋糕的做法

1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。

2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。

3.将植物油适量，涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替）

4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/