福州学面点教您做：西葫芦小煎饼
 
西葫芦小煎饼。又一款简单、快手、好吃的早餐煎饼。

福州学面点原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、小葱、普通面粉。

福州学面点做法：

1、准备材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，小葱，普通面粉。

2、西葫芦洗净，擦成丝，最好用大一点的容器盛装，方便待会儿拌。

3、加入1小勺盐，拌匀，静置4-5分钟。

4、待西葫芦丝渗出一些汁水，打入鸡蛋。

5、加入3大勺面粉，拌匀，加入切碎的小葱、1大勺油，拌匀。

6、这会加了油，待会儿锅里就不用抹油了，拌好的面糊。

7、锅微热后，转小火，舀入1勺面糊，摊入平底锅中。基本上一勺面糊就是一个小煎饼。

8、记得用小火就好。火大了，煎饼里面没熟外面焦黑掉！

9、煎至饼基本固定成型了，可以翻个面继续煎，至两面金黄饼熟透即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/