福州学西点向您推荐：芥末不腥不辣的两种新吃法

芥末有开胃的功效，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以吃生鱼片等一些生食经常会配上芥末。不过，除了搭配生鱼片，芥末其实还有很多新吃法，今天福州学西点就来教大家两招芥末新吃法。

芥末+柠檬+粉丝：开胃

少许芥末，挤一些柠檬汁，充分搅匀，这款开胃酱汁就完成啦。

芥末辣味独特，柠檬酸酸甜甜的味道不仅可以缓解芥末的辛辣，还能降低对胃的刺激性。最后将调好的酱汁淋在煮好的粉丝上即可。

当然，如果想要口感更好的话，可以事先加一些盐、麻酱等调味料。这款粉丝是极佳的下酒开胃菜肴。
　　
不过福州学西点需要提醒大家的是：芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。并且芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人也不宜食用。

芥末+醋+菠菜：解腻

先在芥末中加入少许醋，把它拌开。在调芥末的时候倒上一点醋，不仅可以解油腻还能缓解芥末的辛辣。

将菠菜洗净。切成段，放入沸水中煮2分钟，捞出冷却后，将调好的芥末醋酱汁淋在菠菜上即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/