糕点学校为您解读：麻薯

糕点学校麻薯的做法

1.糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆

2.把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温

3.戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/