学蛋糕向您推荐：焗烤水果布丁

学蛋糕焗烤水果布丁的做法

1.苹果和洋梨去皮去籽，切成1cm见方的小块。为防止变黑可挤些柠檬汁拌匀备用

2.模具内涂抹一层黄油，撒上糖沾匀，倒出多余的糖（这步是为了脱模准备的，如果不想脱模可以省略）

3.吉利丁片放冰水中泡软，沥干水分备用

4.黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄

5.加入蜂蜜继续翻炒，炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾凉备用

6.全蛋加糖搅拌均匀，牛奶加香草精混合，加热至稍沸

7.慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边不停搅拌

8.加入沥干水分的吉利丁片，混合至溶解后过滤备用

9.模具内放入提前炒好的香煎苹果及洋梨，再放切块的草莓和少量你喜欢各种水果

10.倒入煮好的布丁糊，8分满，放入倒水的烤盘中，160度隔水蒸烤35分钟

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/