学面点教您做：蛋羹胡萝卜豆泥肉丸

学面点蛋羹胡萝卜豆泥肉丸的做法

1.土豆切块煮至软烂捣成泥备用

2.肉泥中加入土豆泥和胡萝卜丁

3.再加入盐、姜菱末、料酒、老抽、淀粉和香油拌匀

4.将肉泥搓成肉丸放入蒸锅内大火蒸八分钟

5.这时取一碗，磕入一个鸡蛋，加入胡萝卜粒，加盐和小半碗清水各匀

6.肉丸蒸制八分钟后打开，将蛋液沿碗边倒进碗中

7.盖上盖，文火蒸三分钟至蛋液凝固即可

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/