培训糕点给您介绍：炖奶

培训糕点炖奶的做法

1.将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然後将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要

2.依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀

3.将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀

4.将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然後用保鲜膜将碗封上

5.蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火

6.最後放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用

Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起凃在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最爲有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/