烹饪学校向您推荐：柱候酱焖牛筋

脂肪含量低，蛋白质含量高，热量高，强筋壮骨，能满足小孩子生长的需要。

原料：牛筋600g、蒜5粒、姜一块、柱候、姜四分之一瓶（大约60g）。

做法：

1、准备材料，牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片；

2、准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果

3、牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出；

4、焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干；

5、锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味；

6、倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色；

7、此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右，倒入步骤2准备的香料，炒出香味；

8、倒些料酒入锅，翻炒均匀，放入柱候酱，翻炒均匀；

9、加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右；

10、焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/