福州西点学校推荐：番茄肉丸汤

福州西点学校材料：肉，木耳、西红柿

福州西点调料：盐、生抽、料酒、花椒粉、番茄沙司、鸡蛋、葱

福州西点如何做：

1、提前将干木耳泡发备用，西红柿切成块，将肉和葱一起剁成肉馅。

2、剁好的肉馅加一个鸡蛋拌好，再加入料酒生抽，花椒粉和少许食用油一起拌好，拌好的肉馅放在一边静置一会。

3、锅内倒油后放入葱花和西红柿翻炒到出汁变得软烂，加入泡发好的木耳、清水一起煮。

4、将肉馅放入适量大小的一块在手掌心，将手握住成拳头状，不要太紧，将肉馅从虎口里挤出，挤好的肉丸直接放入煮开的番茄汤汁里。

5、所有的肉丸挤好煮熟，出锅前加少许番茄沙司和食盐调味即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/