福州学日本料理推荐：土豆可乐饼

福州学日本料理如何做：

1.土豆放入锅中煮三十分钟至熟软（也可用蒸锅或微波炉），洋葱切丁（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）

2.锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香，放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味

3.将煮熟的土豆用叉子碾成泥，加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀，放入肉馅拌匀

4.把调好的馅料用手团成小球（最好戴上一次性手套防粘）

5.将小球先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠

6.油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可

7.将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油

福州学日本料理烹饪技巧：

1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；

2、吃时可蘸番茄沙司；

3、这个可乐饼在日本料理书上用的是牛肉馅，《贝太》上用的是猪肉馅，我还是比较喜欢吃猪肉的，喜欢牛肉的也可以换成牛肉馅。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/