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培训烹饪学校为您解析：Hold不住的美食---陈皮凤爪

陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。

但也并非人人可以随意拿来食用。培训烹饪学校解释说它性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜食用的。

原料：鸡爪 500克、陈皮 15克、叉烧酱 1大匙、砂糖 2小匙、酱油 10ML。

做法：

1、把材料准备好，鸡爪洗干净，并剪去指甲。

2、锅中煮开水，放入鸡爪，大火煮开后再煮2分钟左右。

3、取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、陈皮提前20分钟用温水泡软，取出，切成长丝。

5、把鸡爪和所有调料放入电压锅中，加少许水，混合均匀后，压15分钟。

培训烹饪小贴士：

1、基本上调料已够味，口味重的亲，可适当加点盐。

2、如果用的是普通锅，在煮的过程要不断翻动，以免粘底。

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