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面点培训学校教您做：双色如意卷

面点培训学校主料：400g面粉、180g水、40g紫薯泥

面点培训学校配料：8g白糖、6克鲜酵母

面点培训制作步骤

1  先把白糖和鲜酵母用水融化成酵母水，再把酵母水分次加入到面粉中搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团。

2  紫薯泥加入280克面团中，揉搓均匀，加盖饧发到面团原体积大，面团内呈现蜂窝状的组织。

3  剩余的面团也滚圆后加盖饧发到2倍大， 两种面团分别揉搓至完全排气。

4  先把原色的面团擀成厚度约为3毫米的长方形面片， 把紫薯面团也擀成同样大小。

5  把两张面片叠放在一起，紫薯面片在上，边缘用刀修直。

6  从面片长的边开始，都向中间卷起做成如意卷生坯，接触面抹些清水粘紧。

信息来源：培训面点学校       http://www.fjprxx.com/