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一学就会的家庭烘焙

教您做  清新抹茶卷

福州西点学校教您做

1.碗里面放满水，加一勺白糖，半勺酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

2.将水缓慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，用保鲜膜覆盖，饧发2个小时左右。

3.将饧发好的面团再次揉好，分成两部分，取一个面团，揉入抹茶粉，揉成绿色面团。

4.将白绿两个面团摁平，将绿的面团放在上面，将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形

5.将擀好的面皮慢慢卷起来，用刀切成大小均匀的卷。

6.放入锅中，再次饧发半个小时，蒸好以后，等3分钟以后开锅取出即可。

福州学西点提醒注意事项

1、面粉和水的比例要适当，加水慢慢加，面不要太硬。

2、抹茶粉加的时候，边揉边加，直到面团成均匀的绿色为止，不用加太多。

3、切好卷以后，可以拧成花卷，就是我拧的不好看，嘿嘿~~

信息来源：福州培训西点学校      http://www.fjprxx.com/