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面包烘培培训

教您  如何做孜然土豆片蛋饼

福州面点学校做法
 
1.平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。
 
2.煎好后，翻面，上面撒上孜然粉，撒白胡椒粉，撒上少许盐。
 
3.将打散的蛋液倒入锅内，小火，加热待蛋液凝固，略烧30秒钟。

4.将盘子盖在锅上，倒扣，即可。

福州学面点提醒注意事项

1、土豆切片一定要薄，好入味也好熟，土豆片和胡萝卜、香肠直接煎熟再放鸡蛋，否则鸡蛋会老，影响口感。

2、盐少放，可以放蛋液中，也可以直接撒在土豆片上面，胡萝卜切花，是为了更加美观，没有可省略。

3、煎蛋饼的时候要保持小火，这样出来的鸡蛋饼才会嫩，煎蛋饼可以翻面，如果害怕翻面破损可以直接省略，略煎至表面凝固即可，鸡蛋易熟。

信息来源：福州面点培训学校      http://www.fjprxx.com/