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厨艺学校教您做：青红椒木耳蚝油炒丝瓜

厨艺学校制作步骤

丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂。

青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。

丝瓜削去外皮切滚刀块。

锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味

先放入丝瓜块，再放入青红椒、黑木耳。

干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅。

厨艺学校小贴士

1、 丝瓜切滚刀块，受热面积增大比较容易成熟。

2、 这道菜要大火快炒，锅气十足味道才好吃。

3、 丝瓜炒到8成熟立即出锅，菜的余温可以进一步使丝瓜成熟。

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