厨师面点学校

教您做  奶香彩虹包

福州面点学校原料：南瓜、紫薯、面粉、肉馅。

配料：牛奶、酵母、绿茶粉。

准备：

1、南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用，牛奶热温，融化酵母。分成四份。

2、牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份。

3、南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵。

4、肉馅按照调饺子馅的方式调味。

福州学面点如何做：

1、发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。

2、分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来，卷成筒滚几下。

3、切片，取一片擀成圆饼，包入肉馅，做成包子。

4、不做包子的话，里面包入面团，就是馒头了。剩下的边角碎料，我做了蝴蝶，花等。

5、南瓜比较黏，所以面团太多了。就做了南瓜馒头。剩下的还做了刀切馒头很漂亮！

6、做好的包子送入温暖处发酵，蒸20-25分钟即可。

信息来源：福州培训面点学校      http://www.fjprxx.com/