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寿司 学校

教您做  三文鱼寿司卷配日本酸姜

主料：三文鱼。

调料：苏子叶、日本酸姜、寿司米、寿司醋。

做法：

1、将新鲜的三文鱼切成条。

2、用米饭紫菜用寿司帘卷成卷配上日本酸姜和苏子叶。

寿司米饭的做法

原料：寿司醋1/2杯、糖2汤匙、盐1茶匙、米2杯。

福州培训日本料理学校做法：

1、用寿司醋把糖和盐化开，放在一个玻璃容器内备用。锅中放等量的米和水来蒸米饭。米饭完全蒸熟后，等上大约10分钟。

2、把米饭倒入一个大的、平底的容器内，在上面洒上大约一半的醋料。用铲子把米饭和醋料搅拌均匀，同时把米饭铺开，让它快速冷却。尝一下米饭，加入更多的醋料，以使其味道更好。

日本酸姜

这个最好是要有那种日本产的梅子醋，如果没有的话用糖醋代替也可以，当然就少了些风味了。

原料：嫩姜100克、水100cc、醋100cc、砂糖45克、盐少许。

福州培训日本料理如何制作：

1、将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用。

2、将嫩姜洗净、切薄片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧乾，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。

信息来源：福州日本料理培训学校      http://www.fjprxx.com/