蛋糕糕点学校

教您做  有情调的健脾胃小甜点-山药红豆糕

山药有很好的补脾养胃的作用，红豆也有健脾养胃的功效，所以呢，脾胃不好的朋友可以多吃点。由于山药红豆糕出模前，要用手轻轻敲几下，果冻壳才可以轻松的拿下来，当时就想到一个词语，幸福来敲门，加上这个造型又是“心”型的，所以呢，养生也可以很有情调的~

原料：山药100克、红豆30克、白糖15克。

福州学糕点做法：

1、山药洗净，放锅上蒸，锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。

2、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去，保鲜膜对折，把山药包进去。

3、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。

4、把山药泥放入碗中，备用，红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。

5、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮，红豆煮熟，捞出备用。

6、锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬。

7、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。

8、不停的用勺子翻炒红豆，让每一个红豆都均匀的裹上糖份

9、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。

10、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。

11、把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。

12、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。

13、一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了，依次做完其余的。

福州糕点学校功效剖析：

山药味甘，性平。 归脾，肺，肾经；有补脾养胃，生津益肺，降低血糖，延年益寿，补肾涩精的功效。糖尿病人的饮食中可放心加入山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。

信息来源：福州培训糕点学校       http://www.fjprxx.com/