考高级厨师证

给您推荐   两款护眼明目药膳

1.药膳保健汤。冬虫夏草1钱、西洋参1钱、枸杞5钱、谷精子2钱、川芎2片、红枣5粒等中药材，以及生鲍鱼小粒2粒、鸡腿1个、少量盐。

先把冬虫夏草、西洋参、谷精子、川芎放置于锅子内，加5杯清水，烧开改小火熬煮约30分钟，剩3杯水左右过滤取药汁备用。源自——福建培训厨艺学校

将生鲍鱼刷洗干净切成薄片，鸡腿切成块状，再用热水烫一下一起入锅，倒入药汁、加1杯水，之后放入枸杞、红枣，加2杯水蒸熟后，用盐调味即可食用。

2.枸杞保健粥。枸杞5钱、鸡胸肉1两、罐头鲍鱼1粒、白糯米半杯、白米半杯、太白粉少量、白糖1小匙、盐2小匙。源自——福建培训厨艺

糯米、白米浸泡1小时，然后把鸡胸肉剁细、鲍鱼切成细丁状，用少许盐、太白粉拌匀备用。放入鲍鱼用大火烧开后转小火煮约1小时，加入鸡胸肉、糖、枸杞、盐再煮约20分钟，肉熟即食。

信息来源：福建学厨艺     http://www.fjprxx.com/