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教您做  精细制作家常饭“西红柿鸡蛋面”

家常菜中营养价值最高的首先要数“鸡蛋炒西红柿”，这道菜老少皆宜，做起来也最简单，尤其小朋友常吃对身体最有好处，可补充大量维生素，温血、润肤、益智，在成长发育期间的少儿应把它做为每周的一道的首选菜肴，如能常吃更好。

面团：面粉200克、盐1克、小鸡蛋1枚、西红柿80克。

浇头：西红柿300克、小土鸡蛋2枚、鲜酱油15克、葱花15克、鸡粉2克、盐1克、烹调油适量。

福建面点学校怎么做：

1、把西红柿切成滚刀块，取其中80克去皮西红柿搅打成浆。

2、面粉里放少许盐，然后放一枚鸡蛋搅匀，用搅打好的西红柿浆和面，面团和好后饧10分钟备用。

3、先把鸡蛋炒熟盛出备用，锅中留少许油爆香葱花，倒入西红柿煸炒，西红柿煸炒出红油后烹入少许酱油炒匀。

4、把西红柿炒匀后用盐和鸡粉甜味，最后倒入炒熟的鸡蛋稍加翻炒便可出锅。

5、把饧好的面团用压面机滚压三遍，使之细腻均匀，然后便可开始压条

福建学面点推荐此面特点：颜色美观、滑爽筋道、鲜香味美、营养丰富。

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